RESEP DONAT GORENG ISI KACANG HIJAU

Bahan:

• 250 gr kentang, kukus, haluskan
• 250 gr tepung terigu
• 5 gr yeast instant
• 2 btr kuning telur
• 1 btr putih telur
• 2 sdm gula pasir
• 2 sdm susu bubuk
• 2 sdm mentega
• Garam secukupnya
• Minyak goreng

Bahan Isi:

• 75 gr kacang ijo, kupas, cuci bersih, rendam 4 jam
• 75 gr gula pasir
• Garam secukupnya
• Daun pandan

Cara membuat:
Adonan donat:

• Campur terigu, garam, susu, yeast instant, telur, aduk rata.
• Masukkan kentang dan mentega, uleni sampai kalis
• Biarkan mengembang ± 15 menit.
• Bentuk bulatan-bulatan dan timbang masing-masing ± 20 gr, sisihkan.

Adonan isi:

• Kacang ijo yang sudah direndam kukus sampai empuk, lalu blender dengan santan.
• Campur adonan kacang ijo dengan gula, garam, daun pandan, aduk rata.
• Lalu masak dengan api kecil sampai kental, biarkan dingin.
• Setelah dingin dan bisa dipulung, pulung adonan isi jadi ± 12 bulatan.

Penyelesaian:

• Bulatan adonan donat dipipihkan, lalu isi dengan adonan isi kacang ijo
• Tutup dengan adonan donat lagi, bentuk jadi bulatan pipih.
• Goreng di minyak panas sampai kecoklatan, angkat. Hidangkan.